河南觀弘建筑設(shè)計有限公司專業(yè)從事餐飲空間設(shè)計，包括：火鍋店、中餐廳、西餐廳、咖啡廳、特色餐廳、美食城、校園餐廳、職工餐廳、小吃店、飯店。

● 餐飲空間設(shè)計

餐飲空間設(shè)計主要是指內(nèi)部空間設(shè)計。而餐飲空間主要由餐飲區(qū)、廚房區(qū)、衛(wèi)生設(shè)施、衣帽間、門廳或者休息前廳構(gòu)成，這些功能區(qū)和設(shè)施構(gòu)成了完整的餐飲功能空間。餐飲空間的各個部分之間按照某種特定的關(guān)系有機地組合在一起。無論該空間為單層還是雙層，規(guī)模大小均可以采用功能分析圖來表達各個部分之間的關(guān)系。在遵循餐飲空間設(shè)計原則的基礎(chǔ)上，餐飲空間要有一定的限定， 圍合空間的實體其形態(tài)可千變?nèi)f化，式樣繁多，但實際上都可以歸納 為兩類，即水平實體(如地面、頂棚)及垂直實體(如列柱、隔斷、 家具等)。

● 空間設(shè)計分類

水平實體限定空間

用以限定空間的水平實體，因其所處的位置不同，可以分為底面和頂 面兩種。底面限定:要用一個底面從周圍地面中限定出一個空間來，這個底面必須在圖形 上比較特殊。這個底面其圖形的邊界輪廓或圖案越清晰，色彩、質(zhì)感對比越明顯，則它所限定的空間范圍就表達的越明確。以紋理劃分交通和就餐空間以材質(zhì)劃分空間，將底面從周圍地面中抬高或下沉，從視覺上將該范圍分離出來，限定出空間領(lǐng)域，再加以形式的變化，則會是一個 明顯區(qū)別于其他的平臺，增加層次感。 局部抬高夾層餐廳，限定空間的頂面有屋頂、樓板、吊頂、構(gòu)架、織物軟吊頂、 光帶等，一個頂面限定出它與地面之間的空間范圍。與底面一樣，也可以將頂面抬高或下降，造成不同的空間尺度。

垂直體限定空間

用以限定空間的垂直實體形式多樣，常見的有墻、柱、隔斷、構(gòu)架、 帷幕、家具、燈具、綠化等。 垂直線性實體: 由垂直線性實體所限定的空間和周圍空間的關(guān)系是流通的，視覺是連續(xù)的，人的行為亦不受阻隔。 最簡單線性實體-獨立柱 多個線性實體圍合空間 垂直面實體: 垂直面實體根據(jù)垂直隔面的個數(shù)或垂直面實體高度的不同，其對 空間產(chǎn)生的圍合感也會不同。 在餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計中，既可以用單個垂直面來圍合空間、劃分空 間，也可以用一個垂直面來作為入口界面，從造型上加以重點處理 ，引導(dǎo)客人進入該餐廳或飲食店。 單個垂直面隔斷:L形布置的兩個垂直面實體。U形布置:平行布置的兩個垂直面實體，垂直面達到視線高度，垂直面齊腰。

● 空間組合方式

在餐飲空間設(shè)計中，比較常見的空間組合形式是集中式、組團式及線式，或是它們的綜合變種。集中式空間組合是一種穩(wěn)定的向心式的餐飲空間組合方式，它由一定數(shù)量的次要空間圍繞一個大的占主導(dǎo)地位空間構(gòu)成。這個中心一般為規(guī)則形式，如圓、方、三角形、正多邊形等。周圍的次要空間，則一般將其做成形式不同、大小各異，使空間多樣化。其功能也可以不同，設(shè)計者可以根據(jù)場地形狀、環(huán)境需要及次要空間各自的功能特點，在中心空間周圍靈活組織。組團式空間組合將若干空間通過緊密連接使它們之間互相聯(lián)系，或以某空間軸線使幾個空間建立緊密聯(lián)系的空間組合形式。在餐飲空間設(shè)計中，組團式組合也是較常用的空間組合形式，比較多見的是幾個餐飲空間彼此緊密連接成組團式組合。也可以沿著一條穿過組團的通道來組合幾個餐飲空間，通道可以是直線型、折線型、環(huán)形等。另外，也可以將若干小的餐飲空間布置在一個大的餐飲空間周圍。這種有類似于集中式空間，但較其而言，這種平面組合比較自由靈活。

● 概念及設(shè)計

餐飲空間是食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)通過即時加工制作、展示銷售等手段，向消費者提供食品和服務(wù)的消費場所。它包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等。餐館(又叫酒店，酒家、酒樓、店，飯莊等)指以飯菜(包括中餐、西餐、日餐、韓餐等)為主要經(jīng)營項目的單位，包括(火鍋店、燒烤店、茶室)等?？觳偷曛敢约屑庸づ渌?、現(xiàn)場分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工形式的單位。食堂指設(shè)于機關(guān)、學(xué)校、企業(yè)、工地等地點(場所)，供內(nèi)部職工、學(xué)生就餐的單位。餐飲空間的座席布置是就餐環(huán)境的重在指標(biāo)。設(shè)計時要考慮規(guī)律性、可識別性與舒適性，還要留出必要特色的交通空間。餐廳是最能體現(xiàn)空間個性的場所之一。每個餐廳都有其特色與主題，而這個主題又與其經(jīng)營的菜系息息相關(guān)。格調(diào)較的餐廳還會將豐富的哲理與生活態(tài)度蘊含在室內(nèi)設(shè)計當(dāng)中。植物的顏色、花型、種類等的寧選擇與整個空間氛圍要協(xié)調(diào)一致，以創(chuàng)造出高雅寧靜的西餐用餐環(huán)境。

● 設(shè)計類型

咖啡廳設(shè)計，中餐廳設(shè)計，西餐廳設(shè)計，茶餐廳設(shè)計，茶館設(shè)計，火鍋店設(shè)計，快餐廳，主題餐廳，燒烤店設(shè)計，日式餐廳設(shè)計等。